加加食品攜手月餅哥哥聯名推出“醬味”月餅

今年，加加食品中秋創意營銷也瞄向月餅，攜手月餅哥哥聯名推出“醬味”限定禮盒，減鹽零添加配方的月餅廣受好評，同樣走俏的還有胖東來新款小月餅，剛一上架步步高超市就被搶購。

跨界、聯名、創新，今秋月餅“花樣”多“話題”足，除了“省醫月餅”，因《黑神話·悟空》游戲走紅的山西空殼月餅，入選河南老字號的“盧師傅”，銷量表現出色，杭州的鮮肉榨菜月餅憑借獨特風味脫穎而出。

貴州省醫月餅

月餅新標簽：健康、迷你

“今年中秋較往年稍早，月餅也提早上市?，F烤蘇式月餅自6月18日起陸續上架，售賣期可以達到3個月左右。上架兩個多月以來，與去年同比銷量增長了近三成?！焙旭R王府井店店長易明介紹，除了上架比往年早，“健康”“迷你”成為今年月餅的新標簽，“在口味和餡料方面，今年還是以五仁、蛋黃、豆沙等傳統口味為主，其他創新口味的有黑松露、榴蓮、紅棗等，餡料以素為主，一般是果仁、菌菇類等，主打低糖低油。還有藥食同源的豆沙松子陳皮月餅一上市就備受青睞，”

易明表示，今年店內的低糖低脂月餅，對老人、小孩及減脂人群都非常友好，也是門店爆款。為了迎合長沙消費者口味，盒馬除了上架了九如齋等本地品牌的月餅外，還上架辣椒月餅等創新口味。

據京東消費及產業發展研究院數據顯示，近兩周，湖南地區消費者購買月餅成交額TOP5分別為蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、雙黃純白蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、冰皮月餅。黑松露月餅成交額同比增長483%，芋泥麻薯月餅成交額同比增長408%，巧克力流心月餅、咸蛋黃肉松月餅、鮮肉月餅、鮮花月餅成交額同比增長均超100%。

繼去年在社交平臺爆火的大福餅后，盒馬今年推出了個頭更小，餅皮更軟的芋泥麻薯小福餅。相較于大個頭，幾乎“一口一個”的小福餅更適合日常食用，與親友分享，自8月1日上架以來，日銷量保持穩定增長。

胖東來新款小月餅

新式樣月餅層出不窮

層出不窮的創新口味月餅滿足了消費者多元化的味蕾體驗，網紅口味、茶飲風味、低脂低糖以及高端食材月餅受到熱捧。

根據《2024年中秋月餅行業趨勢報告》及艾媒咨詢等權威機構的數據，今年中秋月餅市場預計將展現出強勁的活力。艾媒咨詢數據顯示，77.6%的消費者表示會購買傳統口味月餅，而51.7%和39.8%的消費者則分別偏好水果口味和新型口味。特別是黑松露口味月餅，以61.7%的比例成為最受消費者喜愛的新寵，體現了高端食材與傳統美食巧妙融合的市場趨勢。

從近兩周京東線上銷售數據來看，網紅口味中芋泥麻薯成交額同比增長84%，巧克力流心成交額增長43%；低糖月餅中五仁口味成交額同比增長45%；高端食材月餅中鮑魚口味、黑松露口味成交額分別增長超10倍、411%。

品牌上，錦華月餅、華美月餅、稻香村、陶陶居等憑借其品牌影響力和產品優勢占據了較大市場份額。京東線上數據顯示，消費者也較為關注品牌的知名度，47.1%的消費者傾向于選擇京式月餅品牌稻香村，40.9%的消費者則偏好廣式月餅品牌美心，緊隨其后的是五芳齋、廣州酒家、杏花村。

隨著新興品牌和跨界合作產品不斷涌現，如瀘溪河、鮑師傅等烘焙品牌以及香港美心月餅等通過創新口味和包裝設計吸引了大量年輕消費者。

IP聯名也成為品牌推廣和市場營銷的重要手段，例如，稻香村與游戲《黑神話：悟空》合作推出了“齊天攬月”中秋月餅禮盒；瑪氏公司則與廣州酒家攜手推出融合巧克力風味的聯名月餅禮盒。名創優品與百年老字號陶陶居也推出了復古時尚風格的聯名月餅禮盒。