食材

　　主料

　　豆腐皮200g，里脊肉180g

　　輔料

　　甜醬適量，蔥絲適量，胡蘿卜適量，黃瓜適量，淀粉適量，蛋清適量，料酒適量

　　步驟

　　1.里脊肉切成絲，加蛋清、料酒、淀粉上漿。（我放的蛋清多了點）

　　2.薄豆皮用沸水燙一下。

　　3.黃瓜和胡蘿卜切成細絲。

　　4.鍋中放少量油，入甜醬炒香。

　　5.將肉絲入鍋中炒熟。

　　6.將豆皮上擺點胡蘿卜絲、黃瓜絲。

　　7.卷緊卷起切斜刀段。

　　8.沿盤的外圍擺上一圈。

　　9.放入肉絲。

　　10.再放些蔥絲點綴。