□黃開團

“民以食為天，食以糧為先”，糧食安全是“國之大者”，是國家安全的重要基石 。10月16日，是第45個世界糧食日，其所在周為全國糧食安全宣傳周。在這個特殊的時間節點，我們更應深刻領悟厲行節約對于守護糧食安全的重大現實意義。

節約糧食是保障國家糧食安全的重要內容。習近平總書記指出：“要樹立節約減損就是增產的理念，推進全鏈條節約減損，健全常態化、長效化工作機制，每個環節都要有具體抓手，越是損失浪費嚴重的環節越要抓得實。”黨的十八大以來，黨中央高度重視節糧減損工作，各地區各部門也積極加大厲行節約的工作力度，取得了顯著成效。然而，我國作為世界上最大的糧食生產國和消費國，全鏈條節糧減損依然任重道遠。

《糧食節約和反食品浪費行動方案》提出，要聚焦重點領域和關鍵環節，切實降低糧食和食品損耗浪費。反食品浪費貫穿種植、生產、流通、消費等諸多環節，涉及政府、企業、學校、社會團體、消費者等眾多主體，有效節糧減損離不開各方的一致行動。在糧食生產環節，當大力推進科技節糧。全國農作物耕種收綜合機械化率的提升，以及小麥、水稻、玉米等作物機收損失率的降低，都彰顯了科技在節糧減損方面的巨大潛力。在糧食儲運環節，當大力推進科學管糧食。全國已建成5500多個專業化糧食產后服務中心，為農戶提供烘干、清理等服務，基本消除了糧庫儲糧損失，糧食儲藏周期內綜合損耗率控制在1%以內。而在加工和消費環節，高效用糧和杜絕浪費同樣不可或缺，盡管“光盤行動”已經深入人心，但在一些餐廳、食堂等地的浪費現象仍時有發生。還需持續強化青少年教育和勤儉節約家風建設，督促商家加強按需適量點餐提醒，推廣小份餐品，讓節約成為全社會的共識和自覺行動。

此外，還需強化制度約束，進一步健全糧食安全和食物節約長效機制。近年來，我國相繼出臺實施了《中華人民共和國反食品浪費法》《中華人民共和國糧食安全保障法》等一系列節約糧食相關法律法規、政策舉措，已經建立起比較完善的法律法規體系，將節約糧食、反食品浪費、保障糧食安全等納入法治化軌道，以法律制度剛性約束、監管以及嚴厲懲處，有效制止糧食浪費行為，用法治力量健全糧食安全和食物節約長效機制。各地區各部門還需進一步完善實施細則，把節約糧食的要求融入市民公約、村規民約、行業規范等，確保法律法規落實落細落到位。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。盡管我國糧食生產雖然已實現“二十連豐”，但糧食供需仍處于緊平衡狀態，節糧減損仍然必不可少。我們必須始終保持危機意識，樹立節約減損就是增產的理念，從生產、儲運、加工到消費的全鏈條各環節發力，通過人人起而行之厲行節約，守護好我們的糧食安全，讓中國飯碗端得更穩更牢。

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