
手工粽子受到消費者青睞。
端午節臨近,各大商超、店鋪里的粽子紛紛搶“鮮”上市。近日,記者走訪我市多家商超發現,今年的粽子市場有了新變化,除了傳統的紅棗、蜜棗等口味,五紅山藥粽、五黑核桃粽等含有養生食材的粽子受到消費者青睞。
品種豐富選擇多
5月25日,記者在神火大道旁的一家超市看到,食品冷藏柜里除了傳統的蜜棗粽子、八寶粽子等品種外,五紅山藥粽子、黑糯米花生粽子、大黃米蜜棗粽子、豬肉粽子等品種讓人眼花繚亂。
“以前只覺得湯圓的餡料很豐富,沒想到現在粽子的食材也五花八門。我選了五紅山藥粽子、大黃米蜜棗粽子,感受一下不一樣的口味。”正在選購粽子的王女士說。市民陶先生則選擇了豬肉粽,他表示,南方人經常吃這種含肉的咸味粽子,他準備換一下口味買幾個嘗嘗。
據該超市工作人員介紹,與傳統粽子相比,今年粽子市場主打“養生”牌,在食材選擇和配方設計上進行了大膽革新。在食材方面,“養生粽”采用糙米、五谷雜糧、藥膳等健康食材替代傳統的精白米,非常符合消費者的養生需求。
性價比受到重視
在團結路一家經營手工粽子的店鋪,記者看到前來購買粽子的消費者絡繹不絕,十多款不同口味的手工粽子,給了消費者很多選擇。通常,一位消費者就會挑選五六種不同口味的手工粽子。
“不只是端午節,我平時也很喜歡吃手工粽子。在兒時的記憶中,每年端午節,家家戶戶都會買粽葉、糯米、紅棗,一家人圍在一起包粽子。”市民殷先生說,他認為與冷凍粽子相比,手工粽子更具有“家常味”。選擇手工粽子,不但符合自己和家人的口味,也能感受記憶中包粽子的美好情景。
記者走訪發現,許多超市都有禮盒粽子出售,其售價在幾十元至二百元,但與經濟實惠的簡裝粽子、散裝粽子、手工粽子相比,選購者寥寥無幾。
“自己家吃的話,不會選擇禮盒裝的粽子。”市民柳女士說,與簡裝粽子和散裝粽子相比,禮盒裝的粽子性價比不高,除非是走親訪友才會購買。
保存粽子要注意
某超市負責人張威表示,無論從線上還是線下購買粽子,都應注意選擇證照齊全、信譽良好、售后服務完善的平臺或商家,理性按需購買。
據介紹,端午節前后天氣溫度較高,粽子由于餡料豐富、含水量高,如果儲存或烹制不當,容易導致變質。真空包裝(常溫)粽子,要按照包裝標示的方法進行儲存和烹制,不要超過保質期食用。新鮮的手工粽子,每次按需購買,及時食用,未能及時食用的,應存放于冰箱冷藏室,并于3天內加熱再食用。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放,不可常溫保存,食用時務必按說明煮熟煮透,否則影響粽子的口感。
張威說,現在喜歡網購的人很多,如果在網上購買粽子,收到快遞后,一定要仔細查看包裝是否有破損、漏氣或脹袋等現象,標簽信息是否清晰齊全,是否有異味等。此外,選購粽子禮盒時,優先選擇簡約環保的包裝,踐行綠色消費理念。
消費提醒莫忽視
端午節到來前夕,市消費者權益保護中心也發出了關于粽子的消費提示。該提示提到,消費者要理性選購粽子,拒絕過度包裝,優先選擇包裝簡約、食材透明的粽子,聚焦產品品質與食品安全,避免被“高端禮盒”“限量版”等營銷話術誤導。此外,選購時注意包裝層數、空隙率是否合規(單件凈含量>50克的粽子空隙率≤30%),拒絕購買與高價商品混裝的禮盒。
市消費者權益保護中心建議,消費者通過信譽良好的商超、品牌門店或官方電商平臺購買粽子,應妥善保存購物發票、訂單截圖等憑證,以便出現質量問題或價格糾紛時維權。如發現商家存在過度包裝、價格違法或食品安全問題,可通過以下途徑投訴舉報:撥打12345政務服務便民熱線或12315消費者投訴舉報熱線,登錄“全國消協智慧315”平臺反映。
來源:商丘日報
編輯:石成