如今隨著網絡的快速發展，“點外賣”越來越受到大家的歡迎，微微地動一動手指，外賣就會送到家門口，尤其是在寒冷的冬天，人們更加不愿意出門吃飯，外賣更是成為了干飯人的“救命法寶”。

點外賣的注意事項

Q:

烹調方式的選擇

以蒸、煮、燉為主，少燒烤、煙熏、油炸。

Q:

口味的選擇

口味宜清淡、少油鹽，飲料少加精制糖。

Q:

食物種類的選擇

1）主食不能忘，米面制品、粗雜糧或者薯類食物。

2）富含優質蛋白質的食物，豬牛羊瘦肉、雞鴨鵝肉、魚蝦蟹貝類、蛋奶類、大豆制品，適量而不過量。

3）不必過度拒絕“脂肪”，合適比例、不過量。

4）足量新鮮蔬菜的攝入，特別是深色蔬菜應占一半以上。

5）適量攝入新鮮水果，而不是高糖果干或果汁飲料。

Q:

食物多樣巧搭配

1）粗細搭配：適當攝入全谷物和雜豆類，有利于維持血糖的相對穩定。谷類和豆類搭配，更好地發揮蛋白質互補作用。

2）葷素搭配：動物性、植物性食物搭配烹調，不僅改善菜肴的色、香、味，也提高了營養價值。

Q:

提倡分餐

使用公筷公勺，減少交叉感染風險。盡量避免生食或半生食海產品。

外賣VS在家

Q:

長期點外賣的健康風險

長期多油鹽、高糖飲食，加上“宅家”不運動，肥胖、一些慢性病也會隨之而來。

Q:

在家就餐的益處

1） 按需備餐，“油鹽”更可控。

2） 葷素巧搭配，營養更均衡。

3） 新鮮衛生，燒熟煮透，預防食源性疾病。

4） 有利于培養良好的飲食習慣。

5） 享受食物，享受親情，更多樂趣。

天氣太冷不想動手做飯？NO，為了美味，為了健康，在家自己動手做美食吧！

番茄雞翅

食材：雞翅、成熟的番茄

制作：雞翅焯水、瀝干，水煮至熟；番茄去皮、切小塊，鍋中放少量植物油，將番茄倒入鍋中煸炒至糊狀，稍加調味，盛出淋在雞翅上即可。

彩虹三明治

食材：1片吐司面包、1個雞蛋、牛肉、玉米粒、豌豆、紫薯、生菜、無糖酸奶、腰果、獼猴桃

制作：吐司面包斜對切；少許玉米粒、豌豆焯水至熟；少量牛肉焯水、瀝干，切2片薄片；少量紫薯蒸熟，制成泥，稍加調味；雞蛋煎熟；2-3片生菜洗凈、熱水稍燙。在吐司面包上涂少量紫薯泥，夾上玉米粒、豌豆、生菜、雞蛋、牛肉片，三明治就OK啦～少量獼猴桃切小塊，放入無糖酸奶中，撒上腰果碎即可。

冬日雖冷，也有溫暖的陽光陪伴！“點外賣”雖方便，有利更有弊。在家吃飯，享受美味更享受親情～

作 者 朱玉賢 | 中國好營養科普達人

審 稿 趙 勇 | 營養與食品衛生學教授