長沙晚報12月14日訊(記者 周輝霞) 第四屆中國(湖南)營養與健康高峰論壇日前在長沙舉行。業界專家攜手出席并分享了高端健康知識和技能，其中，湖南營養學科帶頭人、營養師培訓第一人唐大寒教授分享了“慢病飲食營養管理技能操作”，國內著名營養學專家、長沙市健康管理學會名譽會長李定文教授主講了“少肌癥老人的個性化營養改善”。有糖尿病患者在談到疾病控制與飲食的關系時有疑惑，既然血糖升高是糖尿病的問題所在，那么服用降糖藥或注射胰島素后，是不是可以像正常人一樣想吃就吃了呢?

　　唐大寒的觀點是，正常人與糖尿病患者胰島素的來源和調節機制完全不同。正常人血中胰島素由胰島B細胞分泌，這種分泌作用受血糖水平的調控。血糖水平增高就會刺激胰島素的產生增多，從而使血糖恢復正常。使用胰島素的病友，胰島分泌胰島素的功能極度降低或完全缺乏，血中的胰島素是人為補給的，血糖水平的高低對體內胰島素量的多少基本失去了調節作節。

　　那用了降糖藥要怎樣合理飲食呢?唐大寒的觀點是病友飲食不加控制，導致進食過多，所注射的胰島素量就會不夠，血糖水平居高不下。如果進食太少，所注射的胰島素在一定時刻作用相對過強，又會引起低血糖反應。因此，病人不僅需要控制及調節飲食，而且要嚴格地掌握好定時、定量的尺度。