入秋不久，吃上了秋葵，還是第一次。

　　妻子從鄉下一位朋友家喝酒回來，喜滋滋地舉起一包青椒樣的綠色蔬菜：“給你好好補補身子。”接過來左看右看，從沒見過：形狀像青椒又不像辣椒，雖是綠色，卻是棱形，呈長條狀，尾端尖細，表面有絨毛刺。問妻子，才知道是秋葵，是一位朋友送的，說是“好東西”，營養非常豐富。

　　喜滋滋走進廚房，犯難了：怎么個吃法?也不多想，草鞋沒樣，邊打邊像。

　　先放入盆里，用清水邊泡邊洗。鮮嫩的，浮在水面，如綠色方舟，很好看；成熟的，一頭上浮，一頭下沉。撈起來，去了蒂、絨毛刺，拿在手里，細嫩，光滑。放在砧板上，用刀斜著切成小片，外面綠，里面白，脆嫩多汁；成熟的，里面還有白色的圓籽。然后切青椒，切大蒜，切肉片。一切就緒，熱鍋，倒油，先放肉片，小炒一會，再放這綠色寶貝和青椒，最后加蒜。火候差不多了，再少量清水一汆，出鍋，上桌。

　　妻子是美食家，很挑剔，這次，砸吧砸吧嘴，眨巴眨巴眼，贊不絕口。確實，秋葵入口，潤滑，細膩，清香，爽口，味道鮮美!

　　嘗到了甜頭，欲罷不能。雙休日，和妻子一道，風塵仆仆去了鄉下，走進了朋友家屋后的園子里——嗬，秋葵還真不少，長勢也很不錯。干粗壯而遒勁，葉寬大而碧綠，開黃花或白花。枝葉間的秋葵，棱角分明，鮮嫩的綠絨絨，青翠欲滴，而成熟的或黃或紅或紫，色彩燦爛明亮，秋味濃濃。朋友憨厚樸實，帶我們一起采摘，甚是熱情；談起秋葵，笑呵呵的如數家珍……

　　秋葵原產非洲，因形狀如纖纖玉指，在英國，人稱美人指；在菲律賓，秋葵很受敬重，尊為“國菜”；重養生的日本人最愛秋葵，譽為“綠色人參”；秋葵最能強身，美國人對秋葵簡直狂愛，直呼“植物偉哥”；在中國，名之秋葵，點出了成熟期，又如美女芳名。

　　秋葵滋陰壯陽，能降血糖，防貧血，養胃護胃，治消化不良，還能防癌，而且功效神奇，享有“天然植物黃金”美譽，被視為新世紀最佳綠色食品……

　　秋葵味美，吃法多種多樣，可涼拌，可熱炒，可油炸，可燉食；可以肉片炒、雞蛋炒、蘑菇炒、番茄炒；還可以秋葵拌豆腐、秋葵燒牛肉，還有蔥香秋葵、蒜味秋葵，甚至秋葵蘋果汁……

　　夏去秋來，吃秋葵，既是美食，又是補品，美味強身，樂在其中!